频频曝光的酒店卫生问题还有救吗？

11月14日，该视频被媒体披露，14家五星级酒店清洁工没有按照规定的程序清洗杯子。到目前为止，视频中提到的酒店已经发表声明，进行整改和人员培训。其中，北京王府半岛饭店答复说，食品药品监督管理局当场挑选酒店杯进行ATP检测，结果为0。被网友嘲笑的“比医院的无菌室还要干净”，这让人对其声明的诚意产生了怀疑。

华师傅声称，在过去六年里，几乎所有酒店都有不同程度的卫生问题，2000年入住了五星级和精品酒店。去年12月，哈尔滨三家五星级酒店也暴露出类似的问题。去年9月，蓝莓评估发布了一项调查，调查显示，北京五星级酒店不更换床单，不刷厕所，不洗浴缸，。五星级酒店仍然是这样，其他星级酒店的卫生问题更加严重。

这类新闻的反复出现，也显示出酒店业对健康问题的主观蔑视。与向市场推销酒店的冷静经验相比，酒店卫生标准是最基本的服务要求，但却不易被消费者察觉，也不能直接产生利润点。如果酒店只注重刺激客源消费的肤浅文章，很容易忽视卫生死角。在肉眼看来，使酒店房间看起来干净整洁是很容易的，但要真正达到卫生标准，需要付出看不见的努力。

所谓五星级酒店，星级标准不包括卫生要求吗？标准是一定有。马特(化名)是一位有7年酒店工作经验的酒店经理，他告诉界面新闻，当卫生局来监督检查时，每间酒店房间都有一套五色毛巾和不同颜色的毛巾来擦拭不同的相应项目。然而，一般不实行日用酒店，有的酒店一楼可能只有一套五色毛巾。

除杯清洁和纸片清洗外，空调也是酒店容易出现问题的环节之一。行业内部人士matt透露的事实是，尽管公共场所的空调应该每年进行检查，并由第三方测试机构报告，但全年在地板上清洁空调的成本为20到3万英镑。事实上，许多酒店在健康证明到期前就进行了清洁。，一些健康问题往往被忽视。

因此，可以说，。出其不意的考察使一些酒店采取了暂时性的持佛态度，在日常的健康操作中存在着侥幸心理。另一部分原因是难以实施所需的清洁程序。

大多数饭店业人士在互联网上表达了自己的观点，认为酒店清洁的实施是很难改进的，因为作为实施的主体，即一群客房清洁人员，本身就是在劳动力市场上。大量的工作量和低工资是酒店清洁人员偷窃和减少材料的直接原因。没有体面的工作，没有体面的态度。

国家统计局公布的2016年平均工资数据显示，住房是收入第二低的行业，略高于农业、林业、畜牧业和渔业。酒店数量的增加，再加上收入有限，使得饭店业劳动力短缺，人才匮乏，基本员工文化水平低下。“工资很低，工作又多又脏，许多旅馆现在缺少客房服务员。”北京一家连锁酒店的经理提到了实际的困境。

酒店业本身就有着巨大的供给增长和激烈的竞争，这也是员工收入难以增长的原因。洛桑酒店首席顾问夏子凡根据自己的经验提供了一组数据：2013年前后，在一家五星级酒店，员工占酒店收入的18%，而一些国际品牌-高兴酒店现在占到了35%的收入。“工资的比例似乎增加了，事实上，是因为酒店业已经进入利润低的时代。酒店位置往往更好，租金成本很高，由于酒店之间的竞争，很难提高价格。”夏子凡解释了这一现象。

La Splendida咨询公司首席知识官赵焕炎(音译)以上海金茂君悦酒店的数据为例，发现从2006年到2017年，酒店的平均价格下降了1000元，每间客房的收入是十年前的70%。由于入住率上升，2015年至2017年营业收入继续增加。

而清洁人员的工作量，它来自于大量的酒店客人，力求表现，从而增加了任务的数量。一般来说，打扫房间要花半小时到四十分钟的时间。每人每天打扫12个房间，工作8小时。但事实上，在旺季，或接待大型会议等情况下，工作量远远超过12人，清洁人员负担过重。

虽然在酒店原有的管理制度中，有相邻的班级、楼层主管、楼层经理等，但对房间的清洁情况进行了抽查，但也存在“放水”的情况，以保证效率。工头以前是个基层客房清洁工。当清洁工无法按照标准程序完成清洁任务时，他们中的许多人为了达到自己工作的标准而“知道”出水。

虽然该行业存在实际困难，但这并不能成为酒店卫生问题频发的原因。现在酒店市场已经成为一个竞争激烈的红海，酒店之间的核心竞争力是什么？顾客将新鲜的为机器人前台，或停下来为著名艺术家放置在酒店片刻，但这是不那么舒适，卫生和安全的最基本的住宿要求。长远来看，谁愿意自己带睡袋、便携水壶、酒精棉、一次性厕纸等全套袋，待在表面亮丽、细菌四伏的高档酒店？

多次接触卫生质量差的酒店失去了消费者的信任。从长远来看，酒店如何才能谈论品牌声誉，提高绩效？

解决方案，不仅要靠酒店单方面的努力，..

根据旅游工作会议公布的数据，去年中国人均游客人数达到3.7人，更不用说旅游和会议对住宿的需求了。酒店房间的安全和卫生是公众的一个大问题。道歉已经听得够多了，消费者需要的是实际的改进。

，可以在短时间内对酒店行业进行打压和改善，但问题的解决仍需要长期的制度约束..

从酒店外部，，，建立统一的处罚制度，强化星级酒店的退出机制。

在酒店内部管理方面，必须权衡接待量与服务质量之间的关系，以确保清洁工的工作不过度。此外，还可以加强清洁过程监督环节的建立。例如，洛桑宾馆总顾问夏子凡建议，在房间清洁过程中，很难要求房间杯的统一回收，各层洗衣间的集中消毒和清洁，然后把房间拿回来。同时，在洗衣房安装视频监控，实时向管理人员或公众广播，类似于餐饮业的“透明厨房”。或者，作为一般建议，有条件的酒店，让清洁工佩戴工作记录器。

在酒店业方面，La Splendida顾问赵焕炎建议，酒店业应制订详细的标准，，并为酒店业从业员设立最低工资制度。

现在越来越多的人在网上预定酒店，如果酒店预订平台，在每家酒店介绍，再加上酒店在最近的卫生现场检查是否有违规信息，还可以帮助人们用脚投票。