高端酒店缘何不再热衷“追星”

曾经被誉为酒店业最高荣誉的“五星级”如今正被一些酒店所抛弃，而高端酒店知名度的下降也引发了业界对酒店星级评价的思考。最近，来自文化旅游部的“北京商报”记者发现，通过省级旅游局，全国50个重点旅游城市的五星级酒店数量正在下降，从2017年的580家下降到2018年的569家。

此外，近年来，文化旅游部在秘密参观全国星级酒店的同时，也有一些酒店主动选择“挑星”。在一些酒店经营者看来，高端酒店放弃“追逐明星”，主要是由于近年来酒店经营压力加大，而一些酒店星级评价标准中规定的设施只是增加了支出成本，但利润却微乎其微。然而，尽管这些高端酒店“断臂求生”放弃了“追逐明星”，但为了健康、。

一些高端酒店放弃了“追逐明星”。

近日，来自文化旅游部的“北京商报”记者数据显示，2017年第四季度，全国50个重点旅游城市共3695家酒店通过第四季度数据审核，占全国总数的37.8%。其中，五星级酒店580家，占全国五星级酒店总数的70.56%.到2018年第二季度，全国50个重点旅游城市减少到3534家星级酒店，其中五星级酒店从5808家减少到574家。此后，通过数据审计的五星级酒店数量进一步下降，从2018年第二季度的5家降至2018年第三季度的569家。

此外，华美咨询集团(Huamei Consulting Group)首席知识官赵焕炎表示，根据华美咨询集团(Huamei Consulting Group)首席知识官赵焕炎的数据，2019年批准的五星级酒店数量低于2013年，而五星级酒店的数量则比2017年多了7家。

赵焕炎表示，一些酒店“挑星”是因为健康问题，但近年来，不少“挑星”酒店不乏活跃的“摘星”之风。今年2月和4月，文化旅游部两次公布了纠正酒店业健康问题的结果。全国共有15家五星级酒店被取消资格。当时，一些业内人士透露，青岛麒麟皇冠酒店等一些“选星”酒店主动“选星”。据了解，青岛启林皇冠酒店由于其酒店集团的战略调整，向国家旅游局正式提交了退出星级的申请。

此外，“北京商报”记者还获悉，早在2018年1月，仅重庆就有21家酒店被取消，其中包括著名的重庆大世界酒店。然而，据当地媒体报道，大世界酒店的运营经过“摘星”并没有受到影响。大世界酒店副总经理文一娟也表示：“我们正在主动要求挑选明星。”

中国旅游研究所研究员杨洪浩说，在前八项规定的影响下，一些政府部门对高星级酒店实行了限制，但现在有关部门也对公务旅行和会议实行了价格限制。与此同时，近几年来，高档酒店的数量有所下降，申请上市的高端酒店数量也在减少。此外，酒店精品化的发展趋势也成为一些酒店放弃“追逐明星”的原因。

评估星与成本的博弈

赵焕炎说，事实上，在过去的两年里，酒店“追逐明星”的人气下降开始被提及。在八大规定出台之初，也规定五星级酒店只能举行一流的正式会议，使五星级酒店失去了正式的会议市场，于是一些酒店开始放弃五星级。现在由于星级评级严格，如果不合格，就需要加大投资来维护一些设施，这对酒店并没有产生有效的效益，所以有些酒店主动放弃明星。

一位主动“挑星”的高级酒店负责人说，“根据国家规定，作为高档酒店，一些必要的设施，如商务中心、餐厅等，随着信息技术的进步，商务中心影印、传真和国际长途电话基本不使用，餐厅也是一种定制的宴会接待部分客人，酒店管理机构适时根据市场进行调整。”一些设施已被取消。一方面是为了降低运营成本，使运营更加合理；另一方面，个性化服务可以根据客人的需要定制。因此，在星级评价的过程中，饭店主动取消了星级酒店的称号。

“北京商报”记者从“旅游饭店星级的分类与评价”(以下简称“酒店星级评价标准”)中可以看出，酒店星级评价标准对酒店星级的分类有明确的检验项目，规定总分为600，而三星级、四星级和五星级酒店的最低得分分别为220、320和420，特别是四星级和五星级酒店的检验项目。对房间和娱乐设施的数量也有相应的要求。

在这方面，一些酒店官员承认，例如，近年来许多五星级酒店都有游泳池。近几年来，个别高档酒店已不再成立.一方面，消费成本高，很多商务客人没有时间使用，利用率也相对较低。过去，五星级酒店的设置不排除为了提高星级评分和提高调性，但现在高端酒店市场竞争激烈的背景下，酒店更具有成本和实用性。

除了成本方面的考虑外，杨宏豪还指出，越来越多的酒店变得越来越精致，这些酒店没有那么多房间，客房是酒店评审中检查的项目之一，这也是一些酒店放弃“追逐明星”的原因。

谨防“离群索居”逃避卫生监督。

放弃“追逐明星”，高端酒店逐渐从星级向品牌导向发展，似乎已经成为行业的一种新的发展趋势。“这是一些外国酒店的做法，不是靠明星，而是靠品牌。”一家酒店的总经理曾经告诉“新京报”。但赵焕炎认为，现阶段缺乏星级评价要求，。

2019年初，文化旅游部对“酒店业健康门事件”进行了两次秘密访问和调查，努力纠正酒店健康安全问题。4月22日，，该部进行的第二轮隐蔽访问发现，约五星级酒店在健康和消费安全方面存在严重问题，根据<旅游酒店星级星级分类与评价及相关规定处理了全国范围内存在严重问题的五星级酒店13家，其中8家被“从星空”。

业内人士指出，在过去，明星可以作为酒店业的“红黑名单”，在一些高端酒店，特别是在健康和安全方面发挥着约束力作用。毕竟，“摘星”在脸上并不好看。目前，酒店卫生问题时有发生，利用星级评价手段对酒店的卫生和安全起着越来越重要的作用。

四川大学旅游学院教授李源认为，几年前，由于市场结构的调整，一些酒店有“去星”的短视想法。目前，文化旅游部严格监督、强调星级标准的权威性和严肃性，提高五星级酒店的黄金含量。一些已经被处理过的酒店似乎是“顺势疗法”，但实际上他们已经被星级酒店团队抛弃了。任何国家对某些行业都有最基本的要求。星级评价标准作为一项国家标准，是我国旅游饭店服务产品的一种质量规范和要求。业内人士还指出，目前版本的酒店星级评价标准是遵循2010年的标准，今后不排除相关部门修改新标准来限制酒店业。