打造深坑爆款，世茂酒管这10年沉淀了哪些经验？

[]离开上海佘山世茂洲际酒店（深坑酒店）坐车前往机场的路上，出租车师傅问：“深坑酒店开业很热闹啊，里面怎么样？在这样的地方，房间可以卖多少钱啊？”

有些人称舍山为上海的发源地，另一些人称其为上海的后花园，但在普通出租车司机看来，这是一种乡村生活，比石里外滩和精英陆家嘴更好，人口少，树木多，空气清新。

虽然该山庄在1995年被评为全国旅游胜地已有多年，但百度显示，近几年的平均客流量约为180万人次。在上海迪士尼乐园开业的第一年，上海国际旅游度假村为上海国际旅游度假村贡献了1000万人次。

在这里做一家有利可图的旅馆可不容易。即使在今天，从携程，只有9家五星级豪华酒店在松江区，上海。

但当2006年石茂集团决定将“深坑”设为“深坑”时，与其签订的洲际合同成为管理方。时至今日，石茂集团涉足酒店业已有两年之久，而作为世茂集团战略业务组成部分的世茂酒店和度假村则被划分为板块，全面负责时隔三年的石茂集团酒店业务的运营、管理和发展。

“虽然神坑酒店是一座非常特殊的建筑，但对当时的许多酒厂来说，它的位置并不是最好的选择。”石茂集团副总裁、上海世茂酒店管理有限公司(以下简称世茂酒业管理有限公司)董事长唐明承认：“十年前，许多国际酒业管理公司的品牌战略是独一无二的，只在一个城市做一次，当然，像上海这样的地方将被选择在陆家嘴或外滩。

远离人群焦点的位置，加上项目开发的困难，对洲际来说是巨大的风险。据唐明介绍，当时洲际地区存在较大差异，当时也是中国发展副总裁的黄德丽选择相信。

“从今天开始，这个决定无疑是明智的。”唐明说。

石山过去缺乏一种流行的IP风格，现在申坑酒店正在成为该地区新的名片。作为世界十大建筑奇迹之一，神坑大酒店将每天免费为非居民提供门票，让非居民参观酒店的景观。

同时，神坑饭店的直升机服务也设计了一条15分钟的旅游路线，不仅可以在直升机上看到神坑酒店的全景，而且还可以看到谢山著名的景点。唐明说：“这将对整个地区的旅游业产生积极的影响，政府也会大力支持。”这15分钟的直升机生产线也将有机会单独出售在未来。“

石茂白酒管的总体情况

在老山，石茂酒管自持酒店有两家：一家是深水坑酒店，一家是上海舒山最佳选择酒店，姓上海世美酒店，2005年开业，管理层是万豪酒店。

这两位是Shimo酒管"重资产"模型的代表。

在过去的几年里，从酒店业主到酒店管理公司，从重资产到轻质资产，这就是对大多数房地产参与者、恒大、绿地的酒店行业的延伸，同样是世贸集团。

2017年，石茂集团与喜达屋酒店创办人喜达屋酒店联合成立了一家合资酒店公司-石茂西达酒店管理公司(以下简称石茂西达)，布局为中国酒店中高档市场，其业务布局涵盖了六大独立酒店品牌的不同市场定位，其中包括余永庄酒店、茅跃酒店、石宇酒店、茅于居和瑞昌上品酒店、瑞西达酒店。

世茂酒业管理公司和世茂西达是两家平行的白酒管理公司，前者主要集中在自营酒店，后者主要负责品牌出口管理..

根据世茂房地产控股有限公司的中期报告，截至2018年6月30日，该酒店已运营8家，47家处于筹备状态，一家双线城市，一家新经济，旅游目的地城市是布局重点。除了国内市场的聚集之外，岛田还将触角伸向东南亚市场。

据唐明介绍，目前世马溪已在东南亚签署了6个项目，涵盖了所有品牌，其中，中国出境旅游的趋势和的政策支持成为东风，“同时，东南亚也有很多中国人，他们愿意看到中国民族品牌的成功，这将是一个巨大的推动力”。这个世界。

“未来，中国是主要的大本营，东南亚是下一站，这是大势所趋。目前，重点仍主要集中在国内市场，也就是说，如果我们发展100家酒店，90家在中国，10家在海外。“唐明是这么说的。

两种品牌模式的选择

据悉，几年后，除了深圳饭店、地下最低的酒店外，石茂还将在地面上建造一家顶级酒店。位于深圳世茂国际中心，地标是700米高，600多米将是豪华酒店的高度。

“这家酒店穿的是什么牌子？当然，我喜欢自己的顶级品牌。”唐说：“但地方政府可能有一些要求，比如，为了推动区域经济的发展，在中国选择几十年品牌沉淀的国际品牌的偏好。”“我们将在这方面进行合作。”

唐英年表示，在没有政府要求的情况下，仍将决定哪些品牌，“目前，地标项目的酒店更倾向于与国际葡萄酒管理公司合作，并将在未来继续深化与国际葡萄酒管理公司的合作，而在中高档酒店市场，三四线城市将考虑使用独立品牌，轻量级和重型资产并行，两英尺步行”，以便根据市场需求使用。

唐明认为，国际葡萄酒管理公司在豪华酒店，特别是商务酒店，的确很有竞争力。石茂西大的高端产品线主要针对假日市场，以豪华度假为主要目标的余永庄有五个签约项目。

这是一个私人度假胜地，预计在2020年开放。客人在酒店门口，还需要乘竹筏到大堂办理入住手续，然后再乘竹筏到酒店房间。

根据石茂酒管发展规划，自有酒店也将挂上自己的品牌，台州石茂茅屿就是一个例子。唐明还透露，喜达屋资本计划在亚太地区购买一些酒店资产，如果合适的话，将挂上石茂西达品牌，“未来石茂西达150家酒店，或许120家是出口管理，30家是自己投资”。这30人中，20人可能是石茂自己的项目，10人是喜达屋资本(Starwood Capital)收购的。所有这些项目都将收取管理费。“

石茂葡萄酒管理的盈利规律。

石茂酒业管理的目标是在几年内与国际葡萄酒管理公司竞争，这是基于酒店的盈利能力。据世茂房地产控股有限公司2018年中期报告，截至2018年6月30日，共有19家自有酒店开业，客房6400间，竣工总收入8.8亿元，比去年同期增长8.5%，EBITDA为2.7亿元，比去年同期增长5.1%。

石茂房地产控股有限公司2018年截图

石茂集团董事会副董事长许世坛日前对媒体表示，石茂酒店业今年的收入将达到20亿元左右，明年目标将超过25亿元，到2020年将超过30亿元，甚至超过40亿元。“当时，它是石茂酒店业考虑进入资本市场的节点。”

唐明还公开表示，石茂酒店的盈利能力排名前三。在这个行业。谈到利润法，唐明认为有几个主要方面的支持。

首先，选址时，地标建筑可以直接形成收入支撑。唐明说，外滩茅跃酒店可以看到上海最好的夜景，单是顶层的酒吧一年就能赚到近4000万元。

第二，业主的深度参与运营管理，包括成本控制和销售策略的制定。

“世茂酒管成立前，石茂已邀请国际葡萄酒管理公司加入人才行列，从第三方管理的角度为酒店管理提供补充建议”。“洲际酒店品牌和系统都很好，但大中华区有300家酒店，葡萄酒管理团队的管理团队需要照顾数十家酒店，给石茂酒店多少时间？世茂酒店数量众多，我们拥有相同的人才，我们可以为每家酒店投入更多的精力，这是对洲际酒店的友好补充，这就是其中之一。”例如，“世茂酒店拥有众多的人才，我们可以为每一家酒店投入更多的精力，这是对洲际酒店的友好补充，这就是其中之一。”

另一方面，由于他们的许多项目是由不同的国际酒管理公司管理，业主有机会进行内部比较，并得出结论反馈给国际葡萄酒管理公司。唐明说，去年外滩的一家酒吧年收入为4000万英镑，。前几年，皇家艾美公司770间客房的入住率高达85%，毛悦630间客房的入住率约为50%。通过对两家酒店经营情况的分析和比较，建议皇家艾米学习茅跃的餐饮管理经验，让毛悦学习艾米的销售策略。

“这是世界的优势，作为一个大老板，建立一个平台来交流大型葡萄酒企业之间的经验，而不是他们的内部想法。”说。

三是职业平等有效降低沟通成本，一方面是业主和国际葡萄酒管理公司建立对话渠道，另一方面，给予酒店总经理充分授权。

“酒店的成功可以从酒店的总经理身上看出。一方面，酒店团队不应该夹在老板和葡萄酒管理公司之间，总经理越好，个性越强，就会给他一个合理的KPI，创建一个业主公司，让总经理和员工找到归属感，这样他们就有动力帮助老板管理酒店。”唐明说：“现在石茂西达也在努力建设自己的企业文化。”这三点完成后，酒店的收入空间将有机会得到改善。“

自主品牌面临的挑战与机遇

石茂酒管虽然已涉足行业十余年，并已交好酒店业主成绩单，但在发展自有品牌、出口轻质资产方面，未来仍面临诸多挑战。

与其他房地产企业自主品牌的发展类似，如何提高自主品牌的影响力和认知度也是一个必然的答案。

经过多年的发展和积累，国际品牌酒店在世界范围内依然具有强大的品牌价值和影响力，尤其是在高品牌忠诚度的一线城市的国际客户中，另一方面，国际酒店品牌在提高地块价值方面也发挥了积极的作用。同时，作为一个成熟的国际酒店管理团队，它仍然给整个酒店行业带来先进的管理理念和运营模式，对整个行业的发展仍有影响和引领。

另一方面，国际酒店集团成熟的成员忠诚度计划、销售渠道的布局、流程SOP、人才培养体系等，是打造和学习房地产企业自主品牌的典范。

"这些东西我们不能懒惰，但品牌需要时间来沉淀。"唐明承认，"但是现在有了对人们有利的时机，因为我们自身品牌的发展有很好的推动作用。"一方面，在第一层城市以外的高兴酒店的需求也在增加。上海丽思卡尔顿地标可以给地标带来更多的溢价，但如果您在包头打造丽思卡尔顿酒店，它可能是平均的，但是第二、第三和四级城市的发展给国家品牌带来了巨大的机遇。”

唐明引用成都茅屿酒店的例子，成本2.6亿元，而拥有相似数量的国际品牌的成本约为5亿元。现在这个酒店的价格与当地国际五星级品牌的价格相同，用户的评价也很好，加上较低的运营成本和劳动力成本，所以酒店的GOP率比同类酒店高5%，现在业主们都很小心地做酒店，过去的100多亿元已经过去了，房地产生意已经从黄金时代变成了白银时代。”

此外，高星级酒店的客人群体的变化也是唐明看到的一个机会。消费升级使得越来越多的中国人选择住在高星级酒店，<2017，大型住宿数据白皮书显示，在星级选择中，“五星级/豪华”酒店和“四星级/高端”酒店更加耀眼，总会计比率为76%。更多地强调95岁的个性是对高明星的一种特别偏爱。

“中国人对中国人了解得更多。因此，我们的会员项目梦想俱乐部也在朝着一个更加平易近人的方向发展。”唐明说，梦想俱乐部是石茂西达会员计划。

值得注意的是，一般来说，品牌管理公司不希望酒店所有者在OTA上开设旗舰店，这不仅是因为对订阅收入的影响，也是因为它有可能冲淡用户对原有品牌管理公司的印象。然而，石茂酒店旗舰店是唯一能在飞猪上销售跨品牌管理公司产品的渠道，深坑酒店双11新产品的第一开始是在旗舰店，如果下一步是与成员上的飞猪实现深度合作，这将进一步增加梦寐以求的成员人数。

同时，以深基坑酒店为例，石茂葡萄酒管还与一家小型家庭(酒店版)对话型AI产品交谈，实现智能客房服务，并导致室内外水幕、无人机性能等的创造。

“深坑酒店有丰富的建筑和艺术元素，我们希望提供更多的新想法和新内涵，使品牌更加年轻和多样化。”副总裁刘一秀说，“这个世界的名字，感觉很稳定，很严肃，在活力上稍逊。”

刘一秀还向媒体透露，神坑酒店与英美烟草有着密切的合作关系，除了百度的小杜在国内，以及微信的智慧酒店外，还承认自助入住，“与阿里也将有深入的合作，但尚未披露。”

另外，在中国自主研究的云酒店管理系统，是由国际酒店管理公司培养的人才流向国内酒店集团，是民族品牌有机会实现弯道超车的因素。

唐明总结道：“当然，对所有中国企业来说，中国市场已经足够大了。”就酒店而言，有40000家经济型酒店，其中至少20%的酒店需要在未来五年内升级，这对它们自己的品牌来说是一个机会。“